Desserts / yaourts

Yaourts à la multidélices

 

Alors pourquoi faire ses propres yaourts ?

    • C’est meilleur (en tout point : gustativement, écologiquement, économiquement…).

Vous connaissez les produits que vous mettez dans votre recette et cela vous permet d’éviter des produits tels que la gélatine animale (souvent utilisée par les industriels). Vous avez entre vos mains un VRAI yaourt ayant subi très peu de transformations.
Écologiquement, pas de transports et moins d’emballages. Votre poubelle vous en remerciera dans un premier temps, la planète et les générations futures dans un second temps.

    • C’est réellement pratique !

Faire ses yaourts soi-même permet d’oser certains mélanges que vous ne trouveriez pas forcément dans le commerce ou d’essayer en quantité réduite (sans pour autant devoir acheter le pack de 12 ou 18 yaourts goût barbe à papa dont on n’est pas certain d’apprécier la saveur !).

    • C’est simple au possible.

Si vous avez des enfants, vous pouvez même en profiter pour les faire avec eux.

  • Et dernièrement, pour le côté gratifiant du « c’est moi qui l’ai fait ! »

Vous êtes convaincus ? Alors place à la recette simplissime !

Pour 12 yaourts vous aurez besoin d’1 litre et demi de lait entier, un yaourt nature pour le ferment lactique et hop, le tour est joué !
1ère astuce : je sors le lait et le yaourt quelques heures en avance pour les avoir à température ambiante.
2ème astuce : le yaourt peut être un du commerce ou un d’une précédente fournée (à condition qu’il est moins de 6 jours).  Vous pouvez également utiliser une dose de ferments à yaourts (marque Yalacta en pharmacie par exemple).

Mélanger bien le yaourt avec votre lait. L’astuce ici est de tout mettre dans le thermomix (ou tout autre robot culinaire) et de mixer 20 secondes – vitesse 5.
Pas de robot ? Aucun soucis, munissez-vous d’un bon fouet et ça fera amplement l’affaire.

Transvaser le mélange dans les pots de votre yaourtière (ici la Multidélices de SEB – bonheur acquis il y a 5 ans au moins).

Lancer le programme Yaourts pour 12h.
A la fin du cycle, fermer les pots et au frais pour minimum 4/5h.
Il est probable que vos yaourts vous paraissent un peu « fondants » (après la fin du cycle), don’t panic le fait de les mettre au frigo permettra de les rendre parfaits.

A la fois fermes et onctueux, ces yaourts ravissent toute la famille.

…Bonne dégustation…

Où trouver la multidélices de SEB (liens non affiliés) :
Cdiscount pour 99€
Boulanger pour 130€
Chez Darty pour 140€

Prochainement, je vous proposerai des variantes aromatisées…d’ores et déjà laissé libre court à vos envies (sirops, miel, confitures, gourmandises,…) tout est presque possible !

 

 

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