Blog,  Cuisine,  Soupes / purées

Velouté de légumes

Une recette saine, de saison et très rapide ! De plus elle est VEGAN (bonus).

Qui dit hiver dit température avoisinant les – 15 000° … dit soupe ou velouté ! Oui c’est la vie (ahah).

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pommes de terre 
  • 1 poireau 
  • 3 carottes
  • 4 endives
  • 1 navet
  • 1 bouillon cube légumes (ici le KUB bio de Maggi que j’aime d’amour)
  • 1/2 pot de crème de coco.
La recette
Cuire à la vapeur (thermomix, m.cuisine, autre robot qui possède les mêmes fonctions) pendant 45 min tous les légumes.
Pas de robot culinaire ? Don’t panic, tu peux tout faire cuire à la cocotte minute ou dans une casserole d’eau bouillante.
Lorsque la cuisson est terminée. Egoutter les légumes tout en conservant un peu de jus de cuisson.
Mixer le tout (thermomix, monsieur cuisine, blender ou mixeur plongeant !).
Ajouter la crème et mixer une dernière fois.
Servir bien chaud.

…La cuisine est le cœur de la maison…

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *